◆现场管理

A．现场管理五大任务。

B．运用品控保障的具体办法进行质量管理。

C．培养质量管理小组，根据质量管理小组的经验制订和修订作业标准。

◆质量目标与体系

A．质量目标

B．质量体系

4．质量管理与质量改进

当管理循环贯穿于保持和提高产品质量活动时，就叫做质量管理。

5．质量管理与现场管理

以厨务现场管理为例。现场管理工作分为质量、数量、成本、纪律、安全，简称现场的五大任务，即：

为卓有成效地实现现场这五大任务，促进企业的全面质量管理而进行的基层活动，就是现场的质量管理。