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酒店管理必读

来源:职业餐饮网 发布时间:2007年01月24日 点击数: 收藏 讨论交流

十五、同主业的协调
1、 了解业主的企业情况、背景。
2、 与业主进行多方面沟通,了解其性格、脾气、生活习惯等,对将来的合作会有很大的帮助。
3、 了解业主委派的管理人员、财务人员,与其建立良好的合作关系。
4、 对待在酒店任职的业主的亲友要多加注意。在征得业主同意后,及时下发相关的规章制度,以来约束那些特权人。一个酒店要想健康发展必须杜绝特殊人。

5、 为避免业主的亲友来消费后能否签单产生纠纷,应请业主提前签署一份签单有效人名单,交财务。
6、 为便于今后工作的开展,创造一个良好的环境,一定请业主方把社会各职能部门的关系协调好。
7、 对待业主的许诺要保持一个清醒的头脑。工作上尽量形成文字,生活上要尽量回避。
8、 对待业主方的内部矛盾要谨慎。只要不影响正常工作与双方合作可以做到不参与、不介入、不呐喊、不同情。
9、 永远牢记自己的身份,把握好与业主之间的距离,无论你工作多么出色,有多么不可替代性,但一定记住:业主永远是业主。
10、 仔细观察业主对待其他人的态度和处理事的方式,因为一旦过了蜜月期,你可能也会成为被处理的对象 。

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