2 、技能要求

熟练服务流程中的技能表现；

具备口头表达能力；

具备分析、决断能力；

实施流动管理，具备跟踪、监督的自觉性；

具备听力、理解力，能通过沟通、交流，理解客人的进一步需求；

具备培训、教育能力。

3 、职业素养

明确的商业伦理和公德意识观；

具备自律、自觉精神，并以此影响员工；

饱满的职业情感和驾驭自我情绪的能力；

具有高成就动机、清晰的个人目标；

主张共赢，确信诚实是所有能力的基础。

三、岗位关键业绩指标：

员工流失率

顾客投诉率

成本费用控制情况

员工培训参与度

员工投诉率

工作记录及时性、完整性

四、岗位执行：

1 、日工作安排

检查出勤记录，统计、分析客人投诉；

检查营业中、营业后防火、防灾、防盗的执行情况；

每日抽查员工个人仪容仪表；

组织安排完成各部门卫生清理工作；

经常巡视检查服务流程、服务用语执行情况，及时应对客人投诉；

约见两位员工，进行个人恳谈并做好记录；

每日帮助员工进行绩效提升，并提供相应辅导；

抽检餐具、用具清洁情况；

注意灯光、音响、植物装饰、温度和空气清新；

了解新品种，落实尊长产品的推荐情况；

每天收集相应数据，为分析决策提供资讯。

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