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酒店餐饮服务案例

作者：前厅部来源：职业餐饮外发布时间：2007年11月10日点击数：【字体：小大】

餐厅进餐的几个小青年在吃最后一道菜时突然嚷叫吃出了苍蝇，服务小姐和主管迅速赶到问明情况。聪明的主管一眼就看出被汤油淋过的苍蝇不可能是随菜炒出来的，出于职业习惯，仍说了一些赔礼道歉的话，表示换一道菜。但有备而来的小青年依旧不依不饶，要讨说法、要上消协设拆、要赔偿精神损失费等。后驻店经理为防事态扩大，出面作了免单处理。就这样一小时不到，又一个200多元的餐费在服务员的冤枉声中流走了。 酒店餐饮案例

那几个小青年,真幸运遇到那个心地善良驻店经理,遇到我,他就死定了
我会为了这件小事不影响其他客人就餐情绪,我会询问他的意见,去办公室谈好吗?如果他不肯去,想把事情闹大.我会笑着对他礼貌的说:"先生,你可以打电话了,顺便帮我打110,我会乐意带他们参观我们的酒店,由厨房到楼面观看一下我酒店的卫生环境,帮我们酒店宣传一下,我们酒店卫生食品质量绝对过关,顺便要他们向我酒店讨加公道,赔我们酒店的损失费,不多二万元人民币."

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