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- 不管什么新菜,关键是特色 [快乐]
- 酒店应时刻关注目标顾客群的需求，做好其未来需求的预测并管理好顾客对酒店的期望。以超前的观念来引领顾客需求，从而在市场竞争中获胜。 [小庆]
- 加油.人生路很长,学习路很远,加油.不断充实自己,前途无量.相信自己你很棒 [lingting]
- 为糊口而努力奋斗中~~~ [仙都四季田园]
- 因为对LAN CLU感兴趣所以搜索到你的两BLOGS,但是我的BLOG因为忙而没有打开,以后打开来和 高手的大家 交流,呵呵. [taoshel 道雪儿]
- 前几天在你 东京一行 留了一些想法,希望你有新的文章和心声.(对了,刚才有点话因为系统故障发不上来,到新浪你的BLOG发了.)甘八爹~加油. [taoshel 道]
- 尊敬的汪小菲董事： 因为昨天在贵集团旗下的俏江南丰联店的一段不愉快的经历，上网查阅了贵公司的资料，知道您是集团的执行总裁。再看到这篇博文，于是很有感想－－俏江南，何以俏京城？我想其中的因素有很多，但“诚、信”应该是必不可缺的吧？然昨晚在贵店的经历却恰好相反： 中秋临近，各商家推销月饼的电话纷至沓来，在众多商家中，我们选择了贵店，并将月饼礼券送给我们的客户和朋友，作为一份中秋节的祝福。按照使用说明，9月11日前可以在贵集团各分店使用，昨晚7点半左右，专程到贵店丰联店提取月饼，只见店门前摆满了各式月饼礼盒，四、五位服务小姐婷婷玉立其前。 递上礼券，其中一位依然婷婷站立，双手依然合于身前（或许伸手接过顾客的礼券会影响她的仪态？呵呵不得而知，真是训练有素啊！），漠然曰：月饼没货。问：什么时候有货？告：11号以后。问：11号以后就只能在指定的分店领取，我们的礼券送给了许多客户，在11日前都不能领到月饼吗？小姐答，还是表情漠然：是的，这是突发情况。依然没有一句抱歉的话，仿佛天经地义贵店的缺货、短货以及与券中约定不符等诸多问题理应由顾客承担！还没品尝贵店月饼的美味，此时已经快被噎死！！ 看到眼前那满满一台金壁辉煌的月饼礼盒，顾客问：这些不是月饼吗？小姐答：这些都是空盒子。～～！！！~~~说时居然面不改色！！！ 值此月饼销售高峰旺季，贵店居然可以将一堆空盒子摆在店前，并安排N多仪态万方的小姐POSE于前，如此俏立京城？！估计除了白痴，没有人会相信吧？顾客虽然此时已经被气得几乎倒塌，但还是用尚存的一点气力，当着贵店众小姐的面，撕掉了手中的礼券。并打算将它寄到贵店总部的负责人手中，我相信作为京城餐饮业的佼佼者，在遇到所谓突发情况之时,不会出此下策指令自己的服务员如此愚弄顾客！那问题出在哪里呢？作为贵公司总裁，请明察。 想到还有那些礼券还在客户手中，如果这几天到贵店领取月饼，岂不都得遭此愚弄吗？于是，给贵店丰联分店打了电话，询问：你们店现在月饼有货吗？电话中服务小姐答：有货。当时是晚八点，仅仅半小时就有货了？！。再问：如果现在过去可以卖买到吗：答曰：可以。问：你们的经理在吗？和声细语答：您是要订货吗？请您找陈经理吧。她的手机～～。 按照手机拨过去，占线。于是再次电话丰联，又一次问现在是否有货？对方又给予肯定回答！于是，一番理论，服务小姐叫经理接了电话。只是在此时，经理小姐才给予道歉和解释。但再如何圆场，也不能让人信服！后来也接到了定购礼券的惠新店经理的电话，并作了进一步的解释，说明了总部对于缺货情况的补救措施云云。唉，既然总部早有要求，为什么作为顾客，在丰联就没有被告知可以留下地址并享受贵店负责送达等等之礼遇呢？自认倒霉吧！ 为了区区一盒月饼，真不至于动气。作为顾客，我们可以选择抛弃，扔掉礼券，转身就走。但作为贵店，如果如此对待顾客，想必那俏丽的江南在京城也将花容失色吧？ 不得不补充的是，昨晚从贵丰联分店出来，又去了位于团结湖的味多美面包房，门脸不大，自然比不过贵店那般气派，同样是用礼券领取月饼，服务小姐热情招呼，取货，装袋，然后，双手接过礼券，双手将礼盒送至顾客手中。也许在平常，不会注意到这些细节，但在昨天，这个细节和她们的笑容却让人如沐春风！ 就这样吧。虽然无缘品尝贵店的月饼美味，但这个中秋还是会快乐的，在北京这个令人喜悦的,美好,丰富的秋天! 也祝愿您中秋节快乐！ [milan-2007@163.com]
- 细节在服务业中太重要了! [花瓣]
- 如果我的工作可以顺利点的话 那就太好了 餐饮也不太好做 [笨手笨脚]
- 其实，我是一名餐厅小小领班．在这个行业里，有许多人是很盲目的选择的．他们试图想换个职业的．当他们彻底离开以后，才发现什么是适合．而且，更加喜欢它． [聪明伶俐]
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