由中国烹饪协会倡导发起的宣言称，餐饮企业应崇尚自然，珍爱资源，维护生态平衡，因此应严格把关进货渠道，拒绝烹饪、销售珍稀动植物。在环保方面，应注重节能降耗，杜绝供应一次性木筷，严格执行垃圾物排放标准等。

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    在昨天的“首届中国餐饮产业发展大会”上，中国全聚德（集团）和平门店、内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司、权金城国际控股餐饮管理公司、百胜餐饮集团中国事业部、苏州迪欧餐饮管理有限公司等被评为“2007中国餐饮业年度十佳企业”。（记者于海波）