| 小黄金周餐饮即将火爆 |
| 作者：新闻部 新闻来源：职业餐饮网 点击数： 时间：2008-5-1 1:14:29 |
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虽然“五一”黄金周的时间缩短为3天，许多业界人士纷纷预测黄金周的热度将有所降低，不过从宾馆饭店大量预订高档蔬菜的情况来看，市民外出旅游消费的热情依然高涨。
昨日，记者从白云亭蔬菜批发市场了解到，目前每天的蔬菜销量在260—270吨之间，保持正常水平，但高档蔬菜的比重却在悄然增加。市场管理人员介绍，目前批发价格在2元/斤以上的高档蔬菜销量已经达到60至70吨，比平时增加了约20%，菜心1.5至2元/斤，油麦菜2元/斤，蚕豆米3.5至4元/斤，南瓜2至2.5元/斤，销售价格有5%左右的小幅度上扬。目前最畅销的品种毛豆米价格更高，由于从云南昆明一带长途运输而来，又需要泡沫箱、冰块等高成本保鲜，因此价格不菲，不剥皮的批发价4元/斤，剥好的毛豆米甚至要卖到6元/斤，但每天销量仍然达到15至20吨。
蔬菜销售大户邓玉花告诉记者，从她了解的情况来看，这个“五一”宾馆饭店的高档菜采购量不但没有减少，反而有小幅度增加。如果没有事先预定出大量客房，宾馆饭店也不会冒然增加采购量。专家指出，“五一”黄金周虽然缩短为3天，但出门旅游依旧是市民放松心情的主要方式，所以宾馆饭店对蔬菜特别是中高档精细菜的需求会有所增加。
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| 资讯录入：厨师 责任编辑：职业餐饮网 |
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