酒店有望承担外送午餐

作者：新闻部来源：职业餐饮网发布时间：2007年11月17日点击数：【字体：小大】

四、五星级宾馆和社会知名饭店，将有望成为沪上商务区的“后厨房”。记者昨从市食药监获悉，相关部门正在进行宾馆、饭店为周围商务楼宇上班族外送盒饭的课题调研，将根据调研结果制定可行性方案以及配套政策法规，以解决商务楼聚集地白领中午吃饭难的问题。

沪上白领吃午饭难

“我的午餐在哪里解决？”在上海，越来越多的上班族为此犯愁。由于不少企业和商务楼已经实施后勤社会化，企业不再办食堂，对于百万商务楼白领来说，吃饭成了一个很大的问题。街头盒饭虽然便宜，但卫生问题总让人难以放心，且口味不好、品种少、营养也不均衡；周边餐馆的饭菜虽然可口，但价格不便宜，除了天天要花上二三十元乃至更多的餐饮费用外，还常常遭遇高峰排队，考验耐性。为此，沪上不少高校食堂出现了“蹭饭族”，小餐馆里出现了“拼饭族”，在不少办公室白领看来，解决午饭真是件痛苦事。

酒店有望承担外送午餐

市食药监有关专家调研发现，沪上各大商务区周边的大型饭店、宾馆是解决白领“吃饭难”问题较为理想的社会资源。目前一些知名饭店、宾馆已经陆续承担了特奥会等重大活动的盒饭供应，反响都相当不错。专家设想，如果这些饭店、宾馆能为周边商务楼上班族外送盒饭的话，其卫生安全以及口味质量都有很大保证。

据悉，食药监部门已将该设想立为课题组织专项研究，同时开始与部分四、五星级宾馆接洽，将根据调研结果制定方案以及相应地方法律规范。相关人士透露，为便于推广，将尽力控制这些“高端盒饭”的价格，预计每盒盒饭将定价在7-8元。鼓励企业自办食堂

监管部门还鼓励各企业通过多种形式解决员工午饭问题。例如，大型商业集团、商务区临近街道居委会设置上班族食堂，为企业员工以及周围上班族供餐；小型企业也可以请“阿姨”上门烧饭，在办公楼里搭“家庭厨房”。市食药监所副所长李洁表示，由于集体搭伙也存在食品安全问题，今后30人以下的集体搭伙也将逐步实行备案制度，让白领吃得既美味又安全。

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