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重庆最“拽”的5家餐馆

作者:新闻部 来源:职业餐饮网 发布时间:2008年06月15日 点击数: 【字体: 收藏

违反规矩就上“永不接待”黑名单

江湖传闻:第一条规矩:一次性点足,绝不加菜。第二条规矩:夜里9点准时打烊,还赖在店里不走的吃客将得不到任何服务。

实地探访:越是传闻纷纷,越是让人对这个传奇性的店老板充满了好奇。接待我的正是六合鱼老板——传说中的江湖汉子董伟。

对于一次性点足、绝不加菜的传闻,董伟的说法是:节约劳动力,不浪费工夫。吃客往往在吃完第一盆鱼时再加鱼,现称现杀现做,还要多洗一次盆子,又费劳力又费时间,让等在一边的客人心头毛焦火辣。

第二条规矩是夜里9点准时打烊,还赖在店里不走的吃客将得不到任何服务。董伟说,我也不赶你走,但你的车牌号已被记录下来了,日后不管你是什么时候来,谢谢,走别家吧。董伟说,我的伙计也是人,是人就得正常休息。据悉,账房里至今仍有一张不断更新的“黑名单”,还有一个小伙计专门负责对车号。

这些江湖规矩,董伟的回答振振有辞:这是一种口头协议,你同意了才来吃,一旦违背,我当然可以不再让你吃。至于对生意的影响,谈不上好坏,你不来别人还要来──而事实就是,他的这些怪规矩反而给六合鱼起到了很大的广告作用。

友情提示

老板董伟脾气火暴,不照规矩办事,谨防他打人。

地址:南泉虎啸村十队大湾六合鱼。

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